Ингридиенты: 5- 6 небольших баклажанов, 1 кг. Мясного фарша, 50г. Сливочного масла, 2- 3 луковицы, 50г. Сыра, 2 стакана томатного сока с мякотью, 1/2 стакана молока, 3- 4 сырых яйца, укроп, петрушка, молотый перец и соль ( по вкусу) + растительное масло (для обжаривания).

Баклажаны разрезать на 4 части вдоль и обжарить на растительном масле.
В глубокую сковороду или кастрюлю уложить половину обжаренных баклажанов корочкой вниз. (Это первый слой.) между баклажанами положить кусочки топлённого или сливочного масла.
Второй слой- фарш, который предварительно нужно посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную петрушку и укроп.
Третий слой- жаренный лук.
Залить все слои томатным соком.
Четвёртый слой- баклажаны, уложенные корочками вверх.
Вмолоке взбить яйца. Перемешать с натёртым на крупной тёрке сыром. Залить этой смесью баклажаны. Выпекать в умеренно нагретой духовке 40 - 50 мин.
Перед подачей на стол блюдо украсить зеленью.

Очень вкусно!
14
1
× Пришло новое сообщение