Чайная церемония

Чайной церемонии китайцы уделяют огромное значение. Важно все: и посуда, из которой подают чай, и способ его заваривания, и даже разговоры во время чаепития.

Устроив дома небольшую чайную церемонию, можно немножко прикоснуться к тайне Востока.
Чай не стоит пить в одиночестве, позовите друзей или соберите своих близких.

Вам понадобится заварочный чайник из глины или фарфора, небольшие чашечки, буквально на 5-6 глотков, емкость, в которую можно вылить первую заварку.

Китайский чай не заваривают крутым кипятком, иначе он просто погибнет, и не раскроет своих вкусовых качеств.
Пуэр, черный, красный - завариваем водой 95С,
улун и зеленые чаи 90С, а для нежнейшего белого чая можно взять воду температурой 85С.

Одно из важнейших качеств китайского чая - это его аромат, и перед чаепитием следует познакомиться с чаем.
Отсыпьте то количество, которое вы будете заваривать в небольшую чашечку, возьмите ее двумя руками, понюхайте чай, оцените его тонкий аромат.
Передавайте чашечку...
Показать полностью
с сухим чаем по кругу, двумя руками, чтобы все присутствующие смогли познакомиться с чаем.
Аккуратно пересыпьте чай в чайник, залейте водой и сразу же вылейте эту воду в заранее приготовленную емкость.Таким образом вы нагреете чайник, и подготовите чай к тому, что он лучше раскроет свои свойства.

Следующую заварку уже разливайте по чашкам.
Пейте неторопливо, вдыхая аромат и наслаждаясь вкусом.

Чай не должен оставаться в чайнике, разливайте его по чашкам до конца.
Каждый раз доливая воду в чайник, вы будете замечать, как меняется вкус чая, его цвет и аромат.
Самой насыщенной считается 3 и 4 заварки, а потом вкус постепенно угасает, и остается лишь чудесное послевкусие.

Не говорите за чаепитием ни о чем плохом, не обсуждайте проблемы. Очистите свою душу и свой ум, ведь хорошее чаепитие сродни медитации.
1
× Пришло новое сообщение