Рулетик с лимонным джемом) По Дюкану, естественно ^^

Такой десерт можно кушать начиная с Чередования (в любой день).
Если вместо лимонного джема намазать творог, можно уже с Атаки.

4 куриных яйца
125 гр. обезжиренного творога (пастообразный)
Сахзам
Ваниль или ванильный аромик
1 ч. ложка разрыхлителя

Отделить желтки от белков, желтки смешать с остальными ингредиентами. В отдельной посуде взбить белки с щепоткой соли до густой пены (переворачивая миску вверх дном, содержимое должно оставаться на месте). Аккуратно вмешать белки в желтковую массу. Выстелить противень пергаментом (у меня силиконовый коврик по площади больше противня и отлично подошёл для рулета). Вылить тесто на противень, распределить, чтобы толщина везде была одинаковой и выпекать при температуре 200 градусов по Цельсию 10 минут. Остудить.

Далее начинка.

Для Атаки: обезжиренный творожок с сахзамом
Для Чередования (лучше приготовить до коржа, т.к. долго остывает):
1 лимон
Сахзам
стакан воды
1 ст. ложка карт. крахмала (с горкой!)

Лимон хорошо промыть. Цедру натереть на мелкой тёрке (снимать только жёлтую часть: один раз провести по тёрке будет достаточно, если задеть белую часть, будет горьковато). Далее с этого лимона выжать весь сок. В мисочке смешать цедру, лимонный сок, стакан воды и сахзам по вкусу. Добавить крахмал и хорошенечко перемешать, чтобы не было комочков. Поставить в микроволновку на 1 минуту на максимальной мощности. После 1 минуты достать из микроволновки, перемешать и обратно на 1 минуту. Повторять раза 3-4, пока джем не загустеет. В конце я добавила желтого пищевого красителя, чтобы покрасивше выглядело (без него получается полупрозрачная не очень аппетитная на вид масса).
Как всё остыло, смазываем коржик начинкой, заворачиваем и в холодильник на часик.

Завариваем чаёк и наслаждаемся бездоповым десертом ^^ Кушать его можно сколько угодно! (за это очень люблю диету Дюкана)

Присоединяйтесь!!!

1
× Пришло новое сообщение