проведен 105 741 розыгрыш
Следующий через 1 минуту

Последние победители



Фиолетовый картофель – скоро попробуем

Оказывается, фиолетовый картофель – вовсе не новинка. Его выращивали еще древние инки. Есть даже версия, что таким картофель был изначально, а его нынешний цвет – результат селекции. В последнее время фиолетовый уже выращивается в некоторых странах – Южной Корее, Шотландии, Канаде, США – и продается в магазинах, был он представлен и на международной выставке в 2007 году.

В цветной картошке в разы больше антиоксидантов и витамина С, повышенное содержание инсулина – что полезно диабетикам, меньше крахмала, но больше устойчивости к вредителям, пониженной температуре и картофельным болезням. Селекционеры получили его, скрестив привычный картофель с дикорастущими родственниками.

Есть еще сорта и с розовой, и с оранжевой мякотью. Известно, что, чем более насыщенным цветом отличается картофель, тем он полезнее. В Америке провели исследования, которые показали, что потребление фиолетового картофеля способно на 3,5-4,5% снизить давление. Говорят, что такой картофель может способствовать похудению.

Технология выращивания такая же, как у привычной картошки, способы приготовления – те же, вкус – практически тот же. Зато картофель цветной еще используют в косметологии, готовят из него омолаживающие маски, мыло. А В США уже вовсю хрустят цветными чипсами.

Очевидно, что о фиолетовом картофеле мы услышим еще не раз, а через какое-то время, которое понадобится ученым, чтобы адаптировать новые сорта на наших землях... В общем, когда увидим ее в магазинах, вот тогда и продегустируем.

6
× Пришло новое сообщение