Обрат (снятое молоко) — обезжиренное молоко. Получается путём отделения сливок от цельного молока на сепараторе. Происходит от глагола оборачивать в значении возвращать (снятое молоко полностью или частично возвращают на ферму для питания молодняка). Также используется для приготовления сухого и сгущенного молока и других обезжиренных молочных продуктов.
4
× Пришло новое сообщение