Эклеры

Ингредиенты:

На заварное тесто:

     Молоко — 125 мл

     Вода — 125 мл

     Сливочное масло — 115 г

     Сахар — 1/2 ч. л.

     Соль — 1/2 ч. л.

     Мука — 140 г

     Яйца комнатной температуры — 5 шт.


Приготовление:

     1. Молоко, воду, масло, сахар и соль засыпаете в кастрюльку с толстым дном. Помешивая деревянной ложкой, доводите смесь до кипения.

     2. Когда всё закипит, добавьте сразу всю муку, перемешайте, убавьте огонь до среднего. Помешивайте тесто, пока оно не станет податливым и однородным.

     3. Снимите с огня. Выложите тесто в кухонный комбайн, если он есть, с насадкой "крюк" и взбивайте на высокой скорости, добавляя по одному яйцу. Каждый раз, взбивая не менее минуты. Если комбайна нет, то придется делать это своими руками.

     4. Ставим разогревать духовку до 190°C.

     5. Готовое тесто перемещаем в кондитерский мешок или в обыкновенный чистый полиэтиленовый пакет. У пакета срезаем уголок (у кондитерского мешка ничего отрезать) и ссаживаем тесто на застеленный пергаментом противень.

     6. Отправляем эклеры в разогретую закрытую духовку на 7 минут, потом приоткрываем дверцу и выпекаем еще 13-18 минут до золотистых верхушек.

Приятного аппетита!

Эклеры... Ингредиенты: На заварное тесто: Молоко — 125 мл Вода — 125 мл Сливочное масло — 115 г Сахар — 1/2 ч. л. Соль — 1/2 ч. л. Мука — 140 г Яйца комнатной температуры — 5 шт... Приготовление: 1. Молоко, воду, масло, сахар и соль засыпаете в кастрюльку с толстым дном. Помешивая деревянной ложкой, доводите смесь до кипения. 2. Когда всё закипит, добавьте сразу всю муку, перемешайте, убавьте огонь до среднего. Помешивайте тесто, пока оно не станет податливым и однородным. 3. Снимите с огня. Выложите тесто в кухонный комбайн, если он есть, с насадкой "крюк" и взбивайте на высокой скорости, добавляя по одному яйцу. Каждый раз, взбивая не менее минуты. Если комбайна нет, то придется делать это своими руками. 4. Ставим разогревать духовку до 190°C. 5. Готовое тесто перемещаем в кондитерский мешок или в обыкновенный чистый полиэтиленовый пакет. У пакета срезаем уголок (у кондитерского мешка ничего отрезать) и ссаживаем тесто на застеленный пергаментом противень. 6. Отправляем эклеры в разогретую закрытую духовку на 7 минут, потом приоткрываем дверцу и выпекаем еще 13-18 минут до золотистых верхушек... Приятного аппетита!
12
1
× Пришло новое сообщение