Рыбные котлеты


Ингредиенты:

     Минтай — 1500 г рыбы с костями

     Картофель — 4 шт.

     Желток — 2 шт.

     Лук — 2 небольшие луковицы

     Перец болгарский — 1 шт.

     Зелень

     Соль, перец черный — по вкусу

     Специи для рыбы

     Панировочные сухари

     Масло подсолнечное — для жарки


Приготовление:

     Минтай чистим и разрезаем на несколько частей. Отвариваем рыбу в кипящей воде около 5 минут, отделяем мясо от костей.

     Лук и перец очищаем и нарезаем на крупные кусочки. Далее перетираем на мясорубке филе минтая, чередуя с луком и перцем. Картофель очищаем от кожуры и трем на мелкой терке. Перетертый картофель обязательно отжимаем, чтобы не было лишней жидкости, и добавляем к рыбе.

     Теперь добавляем в рыбный фарш желтки, мелко порезанную зелень, соль, перец и специи. Хорошенько перемешиваем. Ставим на разогрев сковороду, и, пока она нагревается, формируем котлетки, обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем котлеты на масле до золотистой корочки.

     Подаем рыбные котлеты к столу немного остуженными.


Приятного аппетита!

Рыбные котлеты ... Ингредиенты: Минтай — 1500 г рыбы с костями Картофель — 4 шт. Желток — 2 шт. Лук — 2 небольшие луковицы Перец болгарский — 1 шт. Зелень Соль, перец черный — по вкусу Специи для рыбы Панировочные сухари Масло подсолнечное — для жарки ... Приготовление: Минтай чистим и разрезаем на несколько частей. Отвариваем рыбу в кипящей воде около 5 минут, отделяем мясо от костей. Лук и перец очищаем и нарезаем на крупные кусочки. Далее перетираем на мясорубке филе минтая, чередуя с луком и перцем. Картофель очищаем от кожуры и трем на мелкой терке. Перетертый картофель обязательно отжимаем, чтобы не было лишней жидкости, и добавляем к рыбе. Теперь добавляем в рыбный фарш желтки, мелко порезанную зелень, соль, перец и специи. Хорошенько перемешиваем. Ставим на разогрев сковороду, и, пока она нагревается, формируем котлетки, обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем котлеты на масле до золотистой корочки. Подаем рыбные котлеты к столу немного остуженными. ... Приятного аппетита!
13
4
× Пришло новое сообщение