Булочки из дрожжевого теста с яблоками


Ингредиенты:

   Для опары:

      Дрожжи 1 ст.л.

      Молоко 50 г

      Сахар 1 ст.л.

      Мука 2 ст.л.


   Для теста:

      Яйца 2 шт.

      Сахар 100 г

      Мука 700 г

      Молоко 200 мл

      Соль 0.5 ч.л.


   Для начинки:

      Яблоки 500 г

      Сливочное масло 100 г

      Сахар 1-2 ст.л.


Приготовление:

     Приготовить опару. В миску насыпать дрожжи, сахар, теплое молоко (40 градусов), муку. Перемешать и поставить в теплое место на 30 минут.

     Добавить яйца, сахар, соль и муку. Постепенно налить теплое молоко. Замесить мягкое тесто. Накрыть и поставить в теплое место на 1-1,5 часа.

     Яблоки очистить от семечек и кожуры, нарезать кубиками. В кастрюле растопить сливочное масло. Добавить яблоки и посыпать сахаром по вкусу. Перемешать и готовить в течение 5 минут на среднем огне.

     Аккуратно обмять тесто и дать ему еще постоять полчаса. Отщипывать от теста небольшие кусочки теста и раскатывать их в кружочки на присыпанной мукой поверхности. Сделать по краям на равном расстоянии три надреза длиной около 3 см (они должны идти от краев к центру).

     В середину выложить начинку и сформировать розочки, поднимая сегменты теста вверх.

     Готовые розочки положить на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать яйцом и выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут. Перед подачей остудить.


Приятного аппетита!

Булочки из дрожжевого теста с яблоками ... Ингредиенты: Для опары: Дрожжи 1 ст.л. Молоко 50 г Сахар 1 ст.л. Мука 2 ст.л. ... Для теста: Яйца 2 шт. Сахар 100 г Мука 700 г Молоко 200 мл Соль 0.5 ч.л. ... Для начинки: Яблоки 500 г Сливочное масло 100 г Сахар 1-2 ст.л. ... Приготовление: Приготовить опару. В миску насыпать дрожжи, сахар, теплое молоко (40 градусов), муку. Перемешать и поставить в теплое место на 30 минут. Добавить яйца, сахар, соль и муку. Постепенно налить теплое молоко. Замесить мягкое тесто. Накрыть и поставить в теплое место на 1-1,5 часа. Яблоки очистить от семечек и кожуры, нарезать кубиками. В кастрюле растопить сливочное масло. Добавить яблоки и посыпать сахаром по вкусу. Перемешать и готовить в течение 5 минут на среднем огне. Аккуратно обмять тесто и дать ему еще постоять полчаса. Отщипывать от теста небольшие кусочки теста и раскатывать их в кружочки на присыпанной мукой поверхности. Сделать по краям на равном расстоянии три надреза длиной около 3 см (они должны идти от краев к центру). В середину выложить начинку и сформировать розочки, поднимая сегменты теста вверх. Готовые розочки положить на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать яйцом и выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут. Перед подачей остудить. ... Приятного аппетита!
10
3
× Пришло новое сообщение