Рецепт шоколадно-нутового пирога (торта), замечательного тем, что из него можно смело выкинуть кучу ингредиентов (или заменить их другими), и все равно будет вкусно))


Оригинальный рецепт с комментариями (в скобках) девушки, которая пекла)


Шоколадно-нутовый пирог 

550 г отварного или консервированного нута 

4 яйца, взбить 

1 стакан сахара (или заменитель сахара-стевиозид) 

1 чайная ложка разрыхлителя (у меня сода, 1/2 ч.л. с горкой) 

1/2 стакана какао-порошка тертая цедра и сок одного апельсина 

1/4 стакана воды 2 столовые ложки масла канолы (я не использовала) 

1 столовую ложку куантро (по желанию) (не добавляла) 

Миндальный экстракт (не было))

Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать маслом 20 см форму для кекса. Измельчить нут в кухонном комбайне или блендере с апельсиновым соком и водой (до как можно более гладкой консистенции). Выложить пюре в миску и аккуратно вмешать яйца, сахар, разрыхлитель (соду), какао-порошок, тертую апельсиновую цедру и куантро, если используете. Вылить тесто в форму (оно получается довольно жидкое), слегка постучать формой по столу, чтобы удалить крупные пузырьки воздуха. Выпекать 50 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выходит чистая. Остудить в форме и перевернуть на сервировочное блюдо. Украсить по желанию. Я выпекала в мультиварке. Подавала с кремом из творога, фиников и кефира.


Вирджиния Вульф (не писательница, а моя подруга)) делала свой (он на фото) именно по этому рецепту, она выкинула куантро и миндальный экстракт, а масло канолы заменила оливковым.

5
× Пришло новое сообщение