Реклама

Салат с лисичками, томлёной сливой и маскарпоне 

от Алексея Беседина, шеф-повара ресторана Il Forno

Ингредиенты на 2 порции
100 г лисичек
50 г мангольда
4–5 слив
1 чайная ложка бальзамического уксуса
1 чайная ложка меда
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки маскарпоне
1 чайная ложка сахара
Способ приготовления
Лисички промыть и обжарить до готовности.
Сливу разрезать на дольки.
В сотейнике разогреть сахар и бальзамический уксус. Когда сахар растворится, добавить сливу и томить в течение нескольких минут, пока она не впитает соус.
Смешать бальзамический уксус, мед и оливковое масло и заправить листья мангольда. На них выложить теплую сливу, жареные лисички и украсить маскарпоне
Салат с лисичками, томлёной сливой и маскарпоне
12
Реклама
× Пришло новое сообщение