Классический ростбиф

Для меня самое лучшее на ужин, после рабочего дня, — это запеченный целиком кусок мяса. Полюби мясо, как самого себя и т. д.

Что надо:

Говяжья вырезка — 600 г
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Стебли сельдерея — 1 шт.
Тимьян — 6 веточек
Растительное масло — 30 мл
Соль, перец — по вкусу

Что делать:

1. Говяжью вырезку очисти от пленок и жира и перевяжи кулинарной нитью по всей длине.
2. На растительном масле на сильно разогретой сковороде обжарь вырезку до характерного коричневого цвета и приятного жареного запаха.
3. Переложи вырезку на противень и на том же масле слегка обжарь крупно нарезанные лук, сельдерей и морковь.
4. Добавь к овощам тимьян и отправь их на противень с вырезкой. Запекай примерно 40 минут при температуре 180 °C. Перед подачей дай мясу отдохнуть примерно 20 минут.

Наслаждайся!

3
× Пришло новое сообщение