Паста с красным песто.

Что надо:

Спагетти

Сушеные томаты — 1 горсть

Очищенный миндаль — 1 горсть

Базилик зеленый — 1 пучок

Чеснок — 1 зубчик

Оливковое масло


Что делать:
1.Пробей блендером, лучше погружным, не слишком усердно, вяленые томаты, базилик, чищеный миндаль, зубчик чеснока, предварительно нарезанный шайбами, оливковое масло (щедро). Должна остаться грубая крупинчатая консистенция, а не пюре.
Солить не нужно, вяленые томаты обычно сами достаточно соленые.
2. Теперь все, что остается сделать, это отварить спагетти или какую вы там задумали еще пасту до консистенции аль денте. Мы делает свежие спагетти, но можно и нужно пробовать это и с сухими. Варим в подсоленной воде на 1 минуту меньше, чем написано на упаковке, пробуем.
3. Готовую пасту откидываем на дуршлаг и либо смешиваем с песто в той миске, в которой его готовили, либо выкладываем на тарелку, а песто - сверху. Запомните - песто нужно обязательно "активировать" теплом пасты, но нагрев в сковороде или кастрюле на плите его убивает! Сразу подаем. Все!

1
× Пришло новое сообщение